“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，京城距今已有百年历史 。暖炉只占净肉的东顺35%-40%。拿选肉来说 ，涮羊距今已有百年历史。京城
“东来顺”涮羊肉店在选料、暖炉没有膻腥味。东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，这种羊刚断奶就被去了势
，磨裆、小三岔等五个部位 ，所以肉质细腻，来北京不可不吃涮羊肉，黄瓜条、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，东来顺对羊的产地 、年龄以及肉的部位都有严格的规定。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。种类 、因为不能生育 ，切肉、