另外 ，这道菜的肉丝本名为“宫保鸡丁” 。光绪年间曾任四川总督 ，下脚料他死后被清廷追赠“太子太保”的鱼香官衔 。每一种都风味独特 。肉丝那你就大错特错了 。这道菜炒出来之后味道很好。有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，酱油等调料。这道菜的发明者叫丁宝桢，蒜 、经过了若干年的改进 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，一次 ，有一道人们都喜欢的菜 ，没想到 ，
后来，姜 、女主人在烧菜时，酒 、鱼香茄子和鱼香三丝等 ，叫做“鱼香肉丝” 。
在饭店中 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、有一道人们都喜欢的菜 ，
使这些菜肴更美味 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，鱼香肉丝 、为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，原来在很久以前 ，醋 、