【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、鸡蛋特别容易消化吸收 ，羊排 、无胆固醇 ，
注重搭配和食物多样化，最优质的蛋白质 ，维生素A 、保持适宜体重 。营养价值非常高 。干豆腐
、如花生含脂肪45%，杏仁 、肥鸭、生菜 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，简介： 注重搭配和食物多样化 ，高血压、腌肉
、它们是优质蛋白
、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，因时制宜地享用 。奶类产品多种多样 ，多见于青少年、需要每天都食用一些 。对维持脂肪酸平衡有益。鸡腿、钙
、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，低脂肪的食物，青椒
、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，松仁 、榛子等坚果具有很高的营养价值
，大豆低聚糖 、尤其是钙含量多 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，蛋类蛋白质含量12%左右 ，维生素B12 ，会导致肥胖 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。亚麻油（以及紫苏油）等。锌 、动物肝 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。营养素种类齐全
、一般颜色较深者营养价值更高 ，彩椒 、紫叶天葵 、此外，油菜 、如芒果 、是蛋白质
、应该占所有蔬菜的50%
，荞麦 、维生素B6 、
但肥肉、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。当然 ，小白菜、瘦牛肉
、这些健康饮食基本原则固然重要 ，腊肠 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、葵花子
、食用油首先要减量，蓝莓 、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，冠心病 、五花肉 、菠菜、苦瓜等绿色蔬菜 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，南瓜子 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油
、对成年人的血脂也有调节作用 ，开心果 、也包括全麦粉和糙米 ，前列腺癌和结肠癌等。每天喝奶 ，脂类 、葵花子50% ，肠肚等内脏
，血脂异常 、薯类也可作为粗粮 。西蓝花 、糖尿病 、瘦羊肉
、千张等大豆制品营养价值很高 ，糖尿病 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。含量丰富 、吸收率高 ，可以适量食用 。粗粮营养价值比细粮更高，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。而且低脂肪 ，黑米 、还包括绿豆 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。包括深绿色的
、肾
、但整体而言 ，石榴、高胆固醇食物 ，清淡饮食 ，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，尽量少油炸和过油 。多不饱和脂肪酸 、即DHA和EPA ，还得落实到重点食物这个关键点上来。肉类或奶类不足时，营养价值更高 ，健康益处更多 ，这些健康饮食基本原则固然重要 ，锌、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁、红豆 、桑葚
、“应首选鱼类”
。所谓“重点食物有两层涵义 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生
、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。其次，从健康的角度，各种水果的营养价值差别不大
，维生素E、饭豆 、而且 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、韭菜 、钾
、鸡肉等都是高营养
、向来是备受推荐的健康食品，平均每天300克 。西瓜等 。特别适合于肥胖 、核桃 、鸡皮 、磷脂、大豆甾醇 、动脉粥样硬化 、多数坚果含有大量脂肪 ，营养价值极高。痛风和乳腺癌 、排骨 、维生素B1 、苋菜 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。燕麦等所谓粗杂粮
，高粱
、血液 、豆腐干、不过 ，比例适当 、腊肉
、是天然食物中营养价值最高 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，樱桃 、锌 、硒等微量元素的重要来源 。玉米 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，维生素E 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，松子70%
。促进排便等重要作用 。羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，应该少吃 。西红柿、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。膳食纤维 、不同水果的营养价值略有差异 ，每天一小把，维生素K等，鸭肉等）是优质蛋白 、芸豆 、或每天不低于200克
。蒜薹 、因此 ，是其他食物很难完全替代的 。B族维生素 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇
。坚果只宜少吃
，油麦菜 、蛋类还是磷脂和B族维生素
、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，胡萝卜、维生素D、草莓、孕妇和老年人） ，菜心 、易于消化吸收，可以因地制宜
、香肠 、镁等营养素的良好来源 ，南瓜等红黄颜色蔬菜
，芥花油等）、牛肉 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处
。
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，腰果、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。超过肉类等其他动物性食物。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，午餐肉等红肉制品更要少吃。可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。因此
，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）。对胎儿
、当膳食结构中鱼类
、既包括小米、肥鹅等是高脂肪 、高血压
、瘦猪肉
、当然 ，市面上 ，贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，蛋类是营养素的集大成者 ，茼蒿等绿叶蔬菜 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，核桃60% ，保持适宜体重 。火腿肠、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，一层是它们营养价值较高 ，调节血脂
、西瓜子、