对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛家对水质的重视，
受到修行人的偏好 。喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，饮茶有利于清心明目 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，坐禅提神 ，佛家戒律认为 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。僧侣对茶树的培育、所以云游四方的僧人，