总体来看 ，消费细分截至2026年7月 ，趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，整体持平。餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，人均
同期，消费细分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳又回落至54.7元。赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元，其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降 。
2026年3月至7月 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。由54.6元升至55.1元后 ，较3月的32.9元微降 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，
烤串呈波动走势在细分品类层面，2026年3月至7月期间 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，红餐大数据显示 ，