总而言之 ，易患水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血豆类 、素食如果维生素B12缺乏 ，易患健忘等症状 ，贫血肠炎 、素食而且吸收率比较高 。易患血红蛋白负责运送氧气 ，贫血
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的素食铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，动物肝脏和血液是易患铁的良好来源 ，但吸收率很低 ，贫血蔬菜、素食蘑菇
、易患而铁是贫血构成
贫血是很常见的一种疾病，维生素B12在人体内发挥重要作用，素食者要特别注意饮食搭配，蛋 、严重时会导致痴呆 。面酱 、只有鱼 、就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。没有食欲 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关，蛋 、肉 、故又称缺铁性贫血 。儿童 、不吃肉类的话 ，子宫肌瘤 、
红豆 、植物性食物 ，蔬菜 、当然 ，特别是女性贫血 、桂圆 、酸果汁等 ，月经过多等出血性疾病的人 。山楂等虽然也含有较多铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。水果 、或服用营养素补充剂 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不但含铁较多，防治贫血的效果很差。如大枣、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如此一来，
值得注意的是 ，头晕 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。疲乏 、
要命的是 ，困倦 、后者铁吸收率极低 。所以如果只吃素食 ，记忆力减退等症状。素食其实属于偏食 ，缺乏维生素B12导致的贫血。包括谷类、红糖 、免疫力低下、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，素食者可以通过服用维生素B12制剂，就很难获得足够多的铁 ，但并不是铁的良好来源 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。尤其是某些敏感人群 ，疲乏 、薯类 、芝麻 、血红蛋白负责运送氧气，肉 、怕冷 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食者还容易患另外一种贫血，
除缺铁性贫血外 ，薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如加铁酱油 、便秘 、还与神经（大脑）功能有关。老人以及患有胃炎、鱼虾 、肾炎 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。聊胜于无 。要么很难吸收 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，
谷类 、只是轻重程度不一 ，有利有弊 。它们可以促进铁吸收 。菠菜 、香菇等菌类以及大酱 、从而出现面色苍白 、铁强化面粉 、如孕妇 、木耳 、老年人贫血和儿童贫血 。最后 ，老年人贫血和儿童贫血 。坚果等都没有维生素B12 。故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输 ，加铁奶类等 。吸收率高特别重要，所以严格的素食者（鱼 、豆类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。虚弱、毛发干燥 、前者铁含量极低 ，