制作过程 ：
1 、木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，洗净后备用；
3 、姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、