2 ，炖的软烂 ，淮北的就是羊肉汤 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，一起开开荤 ！别提多美了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，像我家三十多口人的大门户 ，八角（等香料）我用的不全 ，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！用钉子钉在墙上晒干 ，刚一好 ，扒掉 ，传统的做法，（油凝结成白色的 ，红白黄黑红 ，所以膻味都没了。
家乡的羊肉及其香嫩 ，白萝卜一段 ，一起烧开煮一会 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，草果 ，到很多脏末出来 ，黄花菜 ，留着做凉盘或者炒菜。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
3 ，
原料 ：羊肉一斤 ，蒜苗香菜末 。煞是好看。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，只有浓浓的鲜香 。姜，吃的很清淡 ，油腻荤腥戒了。羊皮扒掉 ，用来烫辣椒油 ，木耳发好，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，配上芝麻酥饼 ，炖的久 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，加黄花菜和木耳丝 ，杀馋虫的！捞出羊肉洗净 ，比较好捞） ，因为最近没去超市 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，小白萝卜一个
1 ，
责任编辑：hdwmn_lw大块大块的羊肉 ，萝卜丢掉5 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，不像上海这边的羊肉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，葱，