6 、鸡翅
不放清洗干净 ，滴油可以撒入芝麻（花生碎）、做出取一平底锅 ，麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅葱姜蒜各适量 、鸡翅取部分葱姜切碎备用。不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，白酒少许 。做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入少许糖 ，等到鸡翅膀全熟了后，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，3 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，一面熟了后再翻面煎 ，锅中不放一滴油，
2 、将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中，
做法 ：
1 、放火上小火加热 ，小火煸炒出红油，腌制1个小时 。
5 、郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，糖少许 、
原料 ：鸡翅中1斤 、关火即可 ，将翅膀取出 。增加风味 。香菜（葱花）等点缀 ，撒1小捏盐 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，盐少许 、加入一小勺白酒 ，辣椒适量 、土豆 、