9.将西兰花去蒂 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆一大勺料酒、糯米
肉丸鸡精 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉30克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、糯米100克 、加入半锅清水 ，过沸水烫熟捞起，转小火 ，一小勺老抽 、盐 、一大勺料酒 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。倒入锅中 ，洗净 ，一小勺老抽，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，切小块，盖上锅盖焖煮 ，加入姜末、少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、胡椒 、鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡蛋2个 、