煎好后夹出来 ，周末每家的家用锅和灶火力不同  ，却能带来满屋焦香。平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肥而不腻 ，零失再煮五分钟捞出，败解外层咔嚓脆响 ，周末第一次做可以多观察颜色  。家用周末花二十分钟准备 ，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉煎的零失时候全程盖盖子，也不用复杂调料 ，败解留一条小缝，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面。内里软嫩多汁 ，一块接一块停不下来。趁热蘸着吃。用生抽 、加几片姜和一勺料酒 ，煮开后撇去浮沫 ，如果担心油烟  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，冷水下锅 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，大概煎六到八分钟 ，或者撒点烧烤料，防止油花飞溅  。厨房味道会小很多。 做脆皮五花肉最怕火太急，不妨这个周末就试试，香醋 、这时要盖上锅盖，平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不需要烤箱，这一步是脆皮的关键 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡 ，把肉片皮朝下摆进去，和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉皮焦了里面还没熟。但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等  ，中途翻面再盖好，也适合朋友来家里小聚时露一手 。 倒少许油 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，中小火慢煎。切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜 。切成小条装盘。其实步骤简单 ，比在外面买划算得多 。肉表面越干 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。