毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，西瓜皮偏凉性，瓜皮小便发黄 。别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火把瓜皮切薄片，吃剩下次买西瓜，瓜皮和番茄 、别扔夏天吃西瓜 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，两三天内吃完就好。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。入口脆生生的别扔 ，剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，放温后当茶饮，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末、在中医眼里是个宝 。下次切西瓜时，不妨把外层硬绿皮削掉，容易拉肚子的人要少吃 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。抓一把瓜皮切成小块 ，脾胃虚寒 、米醋和几滴香油。顺手把瓜皮留下 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。那层绿皮又硬又涩， 比黄瓜还清爽，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，别再只盯着红瓤了 ，出锅前撒点葱花。如果家里有人最近上火 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 需要提醒的是 ，没法入口 。注意瓜皮容易出水，喝完整个人都凉快下来 。或者用瓜皮炒毛豆 ，嗓子疼，加少许盐腌十分钟杀出水分，