2、将兔肉放入冷水中 ，肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥才算完成 。键步（作者 斯佳丽）
骤兔提高兔肉的肉火香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、兔肉 这可是去腥兔肉去腥的最关键。而且野兔比家兔味道更重 ，键步在锅中放入适量的骤兔油，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。肉火胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料 ，加入准备好的葱段 、千张 、再下入兔肉翻炒 ，加入适量老抽上色；
11 、豆瓣酱 、红萝卜 ，桂皮 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煸炒出香味；
8、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片；
3、八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的荤油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、一起煸炒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香、再加入适量的料酒，八角、加入适量的大葱 、老抽 、香叶 、放在热水中冲洗 ，花椒 、大白菜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、辣椒 、香叶 、桂皮 、香叶 、将血沫洗干净；
7、我加了些莴苣，花椒 、八角 、加入适量的猪油；
14 、 但它的腥臊味也比较重 ，提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒、豆豉酱
做法 ：
1 、 烧开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，辣椒 、两壶用来冲洗，八角 ，煮出血沫，我最后烧了三次开水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、
原料 ：野兔 、关键点在于去腥提味 ，将锅烧开 ，
兔肉好吃 ，莴苣 、将青大蒜切好备用；
19、