做法 ：
1 、签虾八角 、零厨辣竹八角 、艺也意花椒、菜香壳发脆时，签虾起锅前撒上白芝麻 ，零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大 ，艺也意虾须、菜香倒入葱段、签虾香叶即可。零厨辣竹
5、艺也意挑出葱段 、菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、葱段 、桂皮 、盐 、干辣椒 、
随时翻面煎 ，将虾用料酒 ，拌匀 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；3 、花椒 、
原料 ：基围虾 、香叶和虾一起炒出香味 ，开中火煎，竹签 、干辣椒 、可以平铺在锅中。装盘时 ，八角 、香叶 、锅中放少许油 ，白芝麻 。料酒 、待虾都煎变色，从虾尾用竹签串上；
4、把腌好的虾 ，让虾都沾上调料味；
6 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，虾脚剪掉，